5月16日，備受矚目的2025世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽——吉林延邊分賽區(qū)比賽在延吉網(wǎng)紅彈幕墻前拉開帷幕，來自全國各地的優(yōu)秀咖啡師匯聚延邊，在為期三天的賽程里展開激烈角逐，共同演繹咖啡藝術(shù)的獨(dú)特魅力。
此次賽事由吉林省商務(wù)廳主辦，延邊州商務(wù)局、延邊大學(xué)、延邊州文廣旅局、延邊州人社局、延邊州咖啡文化交流發(fā)展協(xié)會(huì)、交通銀行延邊分行、美團(tuán)平臺(tái)等單位共同承辦。比賽現(xiàn)場，來自全國各地的8位選手同場競技，氣氛熱烈而緊張。選手們?nèi)褙炞?，有條不紊地進(jìn)行著每一個(gè)步驟。從咖啡豆的精心挑選與研磨，到水溫、水流速度和沖泡時(shí)間的精準(zhǔn)把控，再到拉花時(shí)的細(xì)膩創(chuàng)作，每一個(gè)動(dòng)作都展現(xiàn)出他們對(duì)咖啡的深刻理解和精湛技藝，為觀眾帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。延邊州咖啡文化交流發(fā)展協(xié)會(huì)副會(huì)長吳林潔說：“這次比賽，需要選手們?cè)谑宸昼妰?nèi)做出十二杯的飲品，分別是創(chuàng)意咖啡、牛奶咖啡以及濃縮咖啡，本次大賽邀請(qǐng)了業(yè)界的知名專業(yè)評(píng)委進(jìn)行評(píng)審，評(píng)委將從設(shè)備的運(yùn)用，咖啡豆的拼配，制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外觀，創(chuàng)意咖啡的創(chuàng)意度等方面，對(duì)咖啡師在規(guī)定時(shí)間內(nèi)調(diào)出特定種類的咖啡口感、干凈度、創(chuàng)造力、服務(wù)技能和整體表現(xiàn)作出評(píng)分?！眳①愡x手宋磊說：“可以幫助我們讓更多的消費(fèi)者知道有精品咖啡這樣一個(gè)概念，然后隨著我們的比賽，包括我也好，我們的選手也好，我們是秉持著一顆把咖啡奉給大家的心，把咖啡擴(kuò)大到更多消費(fèi)者當(dāng)中，讓大家知道，咖啡不只有苦、澀，它還有其他象花香、果香這些不一樣的味道?！?/p>
賽事邀請(qǐng)了10名全國頂尖評(píng)委參與評(píng)審，他們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的眼光，從咖啡的風(fēng)味、香氣、口感、創(chuàng)意等多個(gè)維度對(duì)選手作品進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)判。大賽評(píng)委郭瑩說：“這次是受咱們行業(yè)協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)來參加世界咖啡大賽一個(gè)評(píng)委工作，其實(shí)延邊的咖啡文化做得很好的，所以我們也是希望這次能多跟大家來進(jìn)行學(xué)習(xí)、溝通和交流?！?/p>
延邊州咖啡文化交流發(fā)展協(xié)會(huì)在賽事籌備與組織過程中發(fā)揮了重要作用，精心策劃每一個(gè)細(xì)節(jié)，確保賽事順利進(jìn)行。（記者：徐蕾 吳君華）
來源：延邊廣播電視臺(tái)全媒體新聞采編中心
初審：洪濤
復(fù)審：張洋
終審：郭日新
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